آیا حشرات منبع غذایی مفیدی برای انسان هستند؟

افراد زیادی در دنیا هستند که عاشق ایده خوردن هستند حشرات پسندیدن غذا آنها پاسخ می دهند، اما حقیقت این است که بی مهرگان منبع غنی پروتئین هستند که به عنوان منبع غذایی در بسیاری از فرهنگ ها استفاده می شود. پرورش آنها هزینه کمتری نسبت به پرورش دام دارد و همچنین فضای کمتری نیاز دارد، اما آیا واقعا ارزش استفاده از آنها به عنوان غذا را دارد؟

بر اساس بررسی در مجلهشیمی مواد غذایی“، حشرات منبع غنی از پروتئین، ویتامین، مواد معدنی و لیپیدها هستند. هم اسکلت خارجی اگر مقادیر زیادی از فیبر برای بدن

طبق بررسی دیگری درایمونولوژی مولکولی“، تخمین زده می شود که در حال حاضر تقریبا 2 میلیارد شخص مردم در سراسر جهان به طور روزانه از حشرات در رژیم غذایی خود استفاده می کنند و محبوبیت غذاهای مبتنی بر حشرات در مکان هایی مانند آمریکای جنوبی، آسیا و آفریقا بیشتر از.

قطب آی تی

از سوی دیگر، این مطالعه منتشر شده درپیشرفت های بیوتکنولوژیکی» پروتئین های تشکیل دهنده را نشان می دهد 40 به 75 درصد از کل وزن خشک حشرات که مقدار بسیار زیادی در نظر گرفته می شود در حالی که این مقدار در ماهی تن (ماهی تن) به تنهایی 30 درصد و در سینه مرغ تنها 21 درصد خوب.

همچنین تحقیقات فوق نشان داد که پروتئین موجود در حشرات دارای غلظت بالایی است آمینو اسید (در بین 46 در حالی که 96 درصد) و سرعت بالا از قابلیت هضم (در بین 77 در حالی که 98 درصدبا توجه به داده های ذکر شده، بسیاری از این موجودات دارای پروتئین بسیار بیشتری نسبت به منابع فعلی و معمولی پروتئینی هستند که ما مصرف می کنیم.

  آیفون 14 پرو و ​​پرو مکس در تصاویر باکیفیت به نمایش درآمدند

بهترین انواع حشرات برای خوردن چیست؟

برای پاسخ به این سوال که کدام گونه حشره را می توان بهترین منبع غذایی دانست، از دکتر بریژیت رامپولد، یکی از محققان دپارتمان مواد غذایی تجدیدپذیر و علوم غذایی دانشگاه فنی برلین می پرسیم.

دکتر رامپلد در پاسخ به این سوال می گوید که از نظر اقتصادی بهترین حشره برای مصرف حشره ای است که بتوان با استفاده از ضایعات آلی استفاده نشده آن را پرورش داد و فرآیند پرورش این گونه است. فضا، انرژی و اب کمی نیاز دارد

IMG Canva silkwormpupae قطب آی تی

همچنین انواع ذکر شده باید متضاد باشند درجه حرارت، مرض و دیگر فشار محیطی باید پایدار باشد و رشد، برداشت و ذخیره آن آسان باشد. علاوه بر این موارد، بهترین گونه خوراکی باید مغذی باشد (که ارتباط مستقیمی با غذای حشره دارد) و علاوه بر آن گونه های مذکور باید طعم و ظاهر خوبی داشته باشند تا همه تمایل به مصرف آن داشته باشند.

او همچنین بیان می‌کند که در حال حاضر میلیون‌ها گونه مختلف حشره وجود دارد و او تخمین می‌زند که تقریباً 2100 گونه غذا در میان آنها وجود دارد. در حال حاضر “پرواز سرباز سیاه(هرمتیا ایلوسنس) یکی از گونه های مناسب است که بسیاری از شرایط ذکر شده را دارد (عکس زیر).

البته خوردن مستقیم حشرات تنها راه استفاده از آنها به عنوان منبع غذایی نیست و می توان آنها را از راه های دیگری وارد چرخه غذایی کرد. به این ترتیب می توان از آنها در زمینه تغییر کاربری پسماندهای غذایی استفاده کرد و در مرحله بعد پس از مصرف ضایعات توسط حشرات، به عنوان کود یا منبع مستقیم غذا استفاده کرد.

  ال جی قصد دارد پتنت های بخش بسته موبایل خود را بفروشد

48286544632 c923c5e5e6 b قطب آی تی

علاوه بر این موارد، این نیز مهم است که بر خلاف حیوانات مانند یک گاو رشد آنها سال ها طول می کشد، حشرات بالغ می شوند و به دلیل چرخه زندگی کوتاه تر می توانند خیلی سریع مصرف شوند.

دکتر رامپلد همچنین بیان می‌کند که حشرات، در مقایسه با گاوهای معمولی،نسبت تبدیل خوراکآنها بسیار بالاتر هستند. به عبارت ساده، از آنها برای تولید هر کدام استفاده می شود 1 کیلوگرم “زیست توده” به غذای کمتری نیاز دارد، آنها همچنین نرخ تولید مثل بالاتری دارند، به عنوان مثال جیرجیرک های خانگی معمولی در یک دوره تقریباً. 30 روز، 1500 تخم مرغ آنها اجازه می دهند

حال با این نظرات نظر خود را در مورد استفاده خوراکی از حشرات به من بگویید.

اگر دوست دارید، می توانید این مقاله را با دوستان خود در شبکه های اجتماعی به اشتراک بگذارید.

دیدگاهتان را بنویسید

این سایت توسط reCAPTCHA و گوگل محافظت می‌شود حریم خصوصی و شرایط استفاده از خدمات اعمال.