با این رژیم غذایی از زوال عقل و آلزایمر پیشگیری کنید

دانشمندان دریافته اند که یک رژیم غذایی کم کالری که روزه داری را تقلید می کند، می تواند زوال عقل و آلزایمر را در انسان به تاخیر بیندازد.

طبق تحقیقات جدید در دانشگاه کالیفرنیای جنوبی، چرخه‌های نوعی رژیم غذایی که روزه‌داری را تقلید می‌کند، به نظر می‌رسد علائم آلزایمر را در موش‌هایی که از نظر ژنتیکی مستعد ابتلا به آلزایمر هستند، کاهش می‌دهد. یک مطالعه بالینی نیز بر روی انسان انجام شد. نتایج تحقیقات فواید بسیاری از این رژیم را نشان می دهد.

رژیم غذایی برای جلوگیری از زوال عقل و آلزایمر

یک گروه تحقیقاتی به سرپرستی پروفسور والتر لانگو دریافتند که پس از چندین دوره رژیم غذایی تقلید کننده روزه آب، موش ها علائم کمتری از خود نشان دادند. آلزایمر نشان می دهند.

ظاهراً این موش‌ها سطوح پایین‌تری از دو ویژگی مهم زوال عقل، بتا آمیلوئید و پروتئین تاو هیپرفسفریله شده را نشان دادند. محققان همچنین دریافتند که التهاب مغز در موش‌هایی که از این رژیم تغذیه می‌کردند در مقایسه با سایر موش‌ها کاهش یافته بود و همچنین در تست‌های شناختی عملکرد بهتری داشتند.

یک رژیم غذایی تقلید کننده روزه (یا به اختصار FMD) سرشار از چربی غیراشباع و کم کالری، پروتئین و کربوهیدرات است. این رژیم غذایی خاص روزه آب را تقلید می کند. اما در عین حال، مواد مغذی ضروری را نیز برای بدن فراهم می کند.

تحقیقات انجام شده توسط پروفسور لونگو نشان می‌دهد که چرخه‌های کوتاه‌مدت رژیم‌های مشابه روزه‌داری اثرات مفید متفاوتی در موش‌ها و انسان‌ها دارد. این اثرات مفید شامل بازسازی بیشتر سلول های بنیادی، کاهش عوارض جانبی شیمی درمانی، کاهش عوامل خطر سرطان، دیابت، بیماری های قلبی و سایر بیماری های مرتبط با افزایش سن است.

نتایج امیدوار کننده ای در موش های مستعد آلزایمر

گروه تحقیقاتی موش های سالم و دو موش مبتلا به بیماری آلزایمر (E4FAD و 3xTg) را مورد مطالعه قرار دادند. موش ها دو بار در ماه به مدت 4 یا 5 روز با یک رژیم غذایی شبیه روزه تغذیه شدند. به موش‌ها اجازه داده شد که بین چرخه‌های رژیم غذایی FMD به طور معمول غذا بخورند.

همچنین، در یک آزمایش طولانی مدت برای مشاهده اثرات در موش های پیر، موش های 3xTg به مدت 30 چرخه طی 15 ماه از این رژیم غذایی تغذیه شدند. آزمایش‌های کوتاه‌مدت با موش‌های 3xTg و E4FAD نیز از یک دوره رژیم غذایی FMD تا 12 دوره در مدت 6 ماه متغیر بود.

هر دو مدل موش با رژیم غذایی تقلید کننده روزه داری، کاهش بتا آمیلوئید (که پلاک های چسبنده و مخرب در مغز ایجاد می کند) و آسیب شناسی تاو را نشان دادند. علاوه بر این، این موش ها سطوح پایین تری از التهاب مغز را نشان دادند. تعداد سلول های آسیب دیده در مغز این موش ها نیز کاهش یافت.

جالب اینجاست که این موش ها همچنین سطح پایین تری از استرس اکسیداتیو را نشان دادند. استرس اکسیداتیو با آسیب رساندن به نورون ها و کمک به تجمع آمیلوئید در مغز در بیماری آلزایمر نقش دارد.

هر دو مدل از موش‌های آلزایمر که از رژیم غذایی تقلید روزه تغذیه می‌شدند نسبت به سایر موش‌ها کاهش شناختی کمتری نشان دادند. رفتار شناختی در موش‌های جوان قبل و بعد از چرخه‌های غذایی FMD مورد آزمایش قرار گرفت.

موش‌های مبتلا به آلزایمر که از رژیم غذایی FMD تغذیه می‌شدند، عملکرد بهتری نسبت به سایر موش‌های آلزایمر داشتند و حتی در برخی موارد عملکردی مشابه موش‌های سالم داشتند. این ثابت می کند که زوال عقل در این موش ها به طور قابل توجهی به تاخیر افتاده است و این نتایج بسیار امیدوارکننده است.

یک مطالعه بالینی کوچک در انسان

پروفسور لونگو و همکارانش همچنین یک آزمایش بالینی کوچک بر روی بیماران مبتلا به آلزایمر خفیف انجام دادند. به 40 نفر مبتلا به بیماری خفیف آلزایمر یا یک دوره 5 روزه رژیم ناشتا در ماه داده شد یا یک دوره 5 روزه که در آن ناهار یا شام فرد با ماکارونی یا برنج جایگزین شد.

نتایج اولیه این مطالعه نشان می دهد که رژیم غذایی FMD برای بیماران مبتلا به بیماری خفیف آلزایمر ایمن و قابل استفاده است. لونگو گفت که تست های بیشتری در حال انجام است که عملکرد شناختی و موارد دیگر را اندازه گیری می کند.

علاوه بر این، آزمایش‌های دیگر فواید مختلف این رژیم را نشان داده‌اند. مانند کاهش توده چربی بدون از دست دادن توده عضلانی و همچنین بهبود عوامل خطر قلبی متابولیک به ویژه در افراد دارای اضافه وزن.

علاوه بر این، نشان داده شده است که چرخه های رژیم غذایی تقلید کننده روزه، دیابت را کاهش می دهند. به خاطر داشته باشید که دیابت خطر ابتلا به آلزایمر را تقریبا دو برابر می کند.