امبانجا، ماداگاسکار برخی از بهترین کاکائوهای روی زمین در ماداگاسکار تولید می‌شوند، جایی که یک رویکرد نوآورانه برای رشد کاکائو، ماده اصلی محبوب‌ترین آب نبات جهان، برای اکوسیستم منحصربه‌فرد این کشور مفید است.
روش‌های کشاورزی سنتی که برای مهم‌ترین محصول کشاورزی این کشور، یعنی برنج، به خاک زیادی نیاز دارد، پیامدهایی برای زمین و حیوانات ساکن در آن دارد. از سوی دیگر، برخی از انواع کاکائو گرما را تحمل نمی کنند. درختان میوه و چوب سخت با درختان کاکائو در هم آمیخته شده اند تا سایه ایجاد کنند. این روش که به آن زراعت جنگلی می گویند، اگرچه به یک رسم تبدیل شده است، اما در حال تحولی است که باعث تشویق کشت کاکائو و بهبود عملکرد می شود.
یک مزیت دیگر هم وجود دارد: حفظ اکوسیستم تنوع زیستی را افزایش می دهد و حیوانات بیشتری از جمله لمورهای در معرض خطر ماداگاسکار را تشویق می کند به آن سرزمین ها بازگردند.
Salohi Soloarivelo، افسر مأموریت USAID در ماداگاسکار، می‌گوید: “آگروفارستری به مردم انگیزه می‌دهد تا از جنگل‌ها محافظت کنند و زمین خود را از طریق احیای جنگل‌ها – نه لزوماً پاکسازی زمین-” حفظ کنند.
پایداری شکلات
کاکائو و اثرات ضد التهابی آن بر بدن انسان به طور فزاینده ای در روش های پزشکی و بهداشتی در سراسر جهان استفاده می شود. اما صنعت رو به رشد شکلات که انتظار می رود تا سال 2021 به 46 میلیارد دلار برسد، در برخی نقاط جنگل های بارانی را پاکسازی می کند، تنوع زیستی را از بین می برد و با انتشار مقادیر قابل توجهی دی اکسید کربن در جو به تغییرات آب و هوایی کمک می کند.
بر اساس گزارش موسسه منابع جهانی، در بسیاری از موارد، تنها یک تخته 200 گرمی شکلات تلخ که از کاکائو حاصل از جنگل های ویران شده ساخته شده است، معادل رانندگی در یک خودرو به میزان هشت کیلومتر دی اکسید کربن است.2 وارد جو می شود.
تعدادی از تولیدکنندگان شکلات در حال پیوستن به باند پایداری هستند. شرکت شکلات ارگانیک Beyond Good مستقیماً با 150 کشاورز کاکائویی ماداگاسکار همکاری می کند تا آنها را با مدرن ترین شیوه های کشاورزی به روز کند. از انتخاب درخت برای سلامت تاج و خاک گرفته تا تنوع گونه‌ای که به حداکثر رساندن بقای لمورهای در معرض خطر کمک می‌کند. جمعیت لمورهای دم حلقه ای ماداگاسکار از سال 2000 حداقل 25 درصد کاهش یافته است.
Mars Wrigley، سازنده Snickers، M&Ms و دیگر رهبران صنعت، اوایل پاییز امسال اعلام کرد که تعهد خود را برای استفاده از کاکائو تایید شده و مسئول در کارخانه‌های اروپایی تا سال 2023 برای کمک به رشد کشاورزان، اجتناب از کار کودکان و حفظ جنگل‌ها اعلام کرد.
بنجامین گیلبرت، معاون لجستیک در مریخ گفت: به عنوان یکی از بزرگترین خریداران کاکائو در جهان، ما مسئولیت ایجاد اثرات مثبت، بلندمدت و سیستماتیک در حمایت از کشاورزان و جوامع محلی در زنجیره تامین را داریم. Wrigley، در سایت شرکت Let’s Help Ourselves.”
لمورها برگشته اند
در راه رسیدن به مزرعه کاکائو در ماداگاسکار، در امتداد جاده‌های پر چاله رانندگی می‌کنیم و زنانی را با لباس‌های قرمز و زرد روشن که میوه و سبزیجات می‌فروشند در زیر چمن‌زارها رد می‌شویم. محوطه‌های کوچک با دانه‌های کاکائو خشک و تخمیر شده پوشیده شده است که در شرف تبدیل شدن به شکلات است.
رویکرد “ببر سوزان” این کشور به کشاورزی در گستره بی پایان شالیزارهای برنج مشهود است. برخی از مناطق کشت کاکائو در مکان هایی که روش های کشت پیشرفته تری وجود ندارد دارای درختان کم ارتفاع با میوه های کوچک هستند.
کشور جزیره ای پنهاور یکی از متنوع ترین زیستگاه های روی کره زمین را دارد، اما از سال 2000، 25 درصد از پوشش گیاهی آن از بین رفته است. عمدتاً به دلیل تولید هیزم و زغال چوب است. همچنین با شدت گرفتن طوفان ها و افزایش بارندگی های شدید، جنگل کاری باعث افزایش فرسایش خاک در مناطق شمالی کشور می شود.
در مزرعه ای در Mbanja که متعلق به پدران Andrianarison Lalatiana برای چهار نسل است، بوی ترش کاکائو تخمیر شده فضا را پر می کند. ترکیبی قوی از بوی کلم و سرکه که بینی را می سوزاند. این زمین یکی از مزارعی است که محققان باغ وحش بریستول در انگلستان برای اولین بار لمورها را در درختان مشاهده کردند: درختان سیب، درختان انبه، نان صحرا، چوب های سخت بلند و دانه های وانیل.
در تاریکی میدان تا حد امکان آهسته راه می رویم. میوه نارنجی مایل به قرمز به شکل فوتبال آمریکایی از تنه درخت کاکائو بیرون زده است. بهترین نوع کاکائوی ماداگاسکار، کریولو، که طعمی شبیه میوه دارد و بسیار کمیاب است، برای زنده ماندن در گرمای شدید نیاز به پوشش دارد و کاشت با درختان دیگر از دیرباز برای این گونه انجام شده است.
در عرض چند دقیقه، لالاتیانا چراغ قوه خود را به چشمان گرد کوچک یک لمور موش که در یک گل موز بنفش لانه کرده است می تاباند. او به سرعت یک لمور شاخدار را ردیابی می کند، سپس بی صدا به یک لمور قهوه ای در بالای درختان اشاره می کند. او می گوید که برخی از این نخستی ها برای یافتن غذا به گل های موز می آیند. دیگران انبه را ترجیح می دهند.
قبل از اینکه لالاتیانا یاد بگیرد که چگونه تولید کاکائو را به حداکثر برساند و درآمد کافی برای تغذیه خانواده و ملاحظات زیست‌محیطی خود داشته باشد، لمورها به عنوان جوندگان تصور می‌شدند، این عقیده که بسیاری از مردم مالاگازی هنوز هم به آن اعتقاد دارند. اما حالا هر شب بیرون می رود تا آنها را پیدا کند.
لالاتیانا که کاکائو خود را مستقیماً به Beyond Goods می‌فروشد، می‌گوید: «من مسئولیت دارم که مطمئن شوم لمورها در اینجا امن هستند و می‌توانیم بیشتر آنها را درک کنیم.
شکلات برای سلامتی
ساکنان باستانی آمریکای مرکزی شکلات را دارویی جادویی و الهی می نامیدند. اکنون تحقیقات ادعا می کند که کاکائو خام، تلخ و فرآوری نشده و بدون قند، با سرطان مبارزه می کند، فشار خون را کاهش می دهد و حافظه را بهبود می بخشد.
کاکائو کم فرآوری شده حاوی مقادیر بالایی از مواد شیمیایی آنتی اکسیدانی و ضد التهابی به نام فلاونوئیدها است و راه خود را به محصولات بهداشتی باز می کند. کاکائو نوید بیداری معنوی را می دهد، حتی در جشنواره های مدرن کاکائو که به مایاها و آزتک ها برمی گردد.
با توجه به محبوبیت دوباره کاکائو، برندهای شکلات بیشتری به بهترین شیوه های پایدار و اخلاقی روی می آورند. تلاش ها در این زمینه ادامه دارد. مانند نقشه پاسخگویی کاکائو، اقدام در مورد کاکائو و جنگل ها و چارچوب پاسخگویی بین المللی. همه این سازمان ها حفاظت از خانه های جنگلی لمورها را ترویج می کنند.
یک پروژه USAID، با مشارکت Beyond Good، Guittard Chocolate و دیگر شرکت های شکلات پایدار، باغبانی 2000 کاکائو و سایر ادویه کاران را در بخش های خشک جنوب ماداگاسکار – منطقه ای از کشور که بیشتر تحت تأثیر چرخه های مکرر و خشکسالی های مداوم قرار گرفته است، به نمایش می گذارد. . هدف از این همکاری حفاظت از جنگل ها با بهبود زندگی 75 درصد مردم مالاگاسی است که زیر خط فقر زندگی می کنند. بسیاری از آنها راهی جز قطع غیرقانونی درختان و شکار لمور برای غذا ندارند.
محققان حیات وحش می گویند که بر اساس مشاهده لمورها در مزارع کاکائو در شمال، به احتمال زیاد مزارع بیشتر در این کشور به معنای پناهگاه بیشتر برای لمورهای در حال انقراض است که جایی برای رفتن ندارند.